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| 兰花集团 2024-12-12 14:40:20 您是第 517 位读者 |
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当“烤红薯”三个字写出来时，我似乎已经闻到了那熟悉的香味，在血脉的深处，那份味蕾的感知对烤红薯情有独钟，仿佛尝到了软绵香甜的味道，十分诱人。恍惚间，那些有关冬天的画面和感情，随香气一帧帧也涌入脑海。
童年在老家居住，入冬后屋里生起了火炉，妈妈做饭时，我就爱蹲在妈妈身边守着炉火，馋的是锅底烤的红薯。炉火忽暗忽明，吸引着我的目光，洗净的红薯圆润饱满就埋在锅灶下，妈妈每隔一会儿就翻转一面捏捏，温度恰到好处的炭火将红薯一点点烤得直流出红油，当锅里水汽腾腾地冒着时，红薯也开始激发散发出食材最深处的味道；待从锅底取出也顾不上烫撕掉焦干的外皮，露出里面冒着红油的果肉，大口塞进嘴里，吸溜着舌头翻转着，还没仔细品尝便猪八戒吃人参果般下了肚，连着热气吃下的不仅仅是香甜的红薯，还有冬日难得的温馨，满足着馋劲。
记忆深刻的是我上初一时，母亲陪生病的父亲在太原住了两个月院，我和弟弟两个人看家，一日三餐在二爸家吃，“寄人篱下”地放养生活对于半大孩子“饿”是必然的。冬日刻在基因里的生存本能，除了多加衣服，唯有吃一口冒着热气的食物，才能抵御严寒。那时的学校在村边的庙里，上学路上会经过一片耕地，我和弟弟背着大人在田间地头挖个坑烤红薯充饥。
先挖个坑把红薯埋在里边，上边架玉米杆点上火再捡点硬柴覆盖上，边烤火边烤红薯，柴禾在不停地燃烧着，我们的心也随之警惕起来，就怕风把火苗吹飞蹿到了旁边成堆的秸秆里，如果不及时踩灭火苗，会发生火灾；不一会儿，一股浓郁的烧焦味扑面而来，靠近火堆闻闻是红薯散发出来的味道，忍不住拿起木棍扒开，只见热气腾腾的红薯外皮被烧焦得像木炭一样黑，也顾不上管红薯烤没烤熟，灰也不掸，就火急火燎地啃起来，吃完了满手满脸的黑灰。我和弟弟匆匆离开不和大家一起，再加上黑黢黢的手和嘴巴，两三次后被邻居小伙伴发现了这个秘密，大家伙就商量着都从家里带上红薯去“野餐”；下午放学以后来到基地，从口袋掏出来的未烤的红薯圆润饱满，表皮上还残留着体温；挖坑点火开烤，不待火熄灭，大家就动手开始抢吃起来，抢到红薯后的伙伴，便迫不及待剥开来吃，使得整个空气中芬芳四溢，香味直入心肺。大伙狼吞虎咽地把红薯吃完后，个个都是煤黑子的形象，“黑乌鸦笑猪”般的打闹，天黑下来玩得差不多了准备离开回家时，我们会围着火堆对着余火一人撒上一泡尿……然后那个冬天父亲没有过完年就离开了我们，我和弟弟也不再敢去触碰那份快乐。
参加工作后，随母亲和弟弟搬进了矿上的集中供暖的单元楼，为爱干净的母亲，提供了冬日里不可或缺的温度，可我却时常想起在老房子的日子。路过街头那糊着泥的大铁桶卖烤红薯，时常买一两个解馋；前几年矿上助农发红薯时，也发了一个电烤箱。晚饭前也时常会自己烤点红薯来吃。只需将红薯洗净放入箱中扭动开关即可烘烤。随着加温诱人的甜香溢满室内扑鼻而来，“铃”的一声脆响后烘烤停止完成工作。尽管中年，仍急不可耐取出还烫手的烤红薯，不停地左右手交替拿着红薯。薯皮已不再那么红的鲜亮，颜色淡了好多，出现大量的皱褶。红薯瘦瘪萎缩了许多。不再像烤前那样圆滚滚饱满红润。似乎弹指间白了少年头的自己，让人不免有些怅惘微微的伤心凄凉！红薯不再烫手，甜香不停地往鼻孔里钻，咬上一口甜稠的薯油冒出沾满手指、嘴唇，粘粘的，带着浓浓的甜香，一种愉悦幸福的感觉爽遍全身！
这几天天气骤然降温，每天下班回家，母亲就从暖气片上拿过来几个烤红薯，“先吃个红薯吧，还热着呢，怕凉了，特地放在暖气上保着温。”这时我的心头就会涌起一股暖流。中年之后，还能感受到母亲的惦记与疼爱，这是多么幸福的事情啊！
冬天的味道，已经不仅仅是具象的食物，还是肉眼可见的香味和颜色，以及埋在心底里那份对家的思念。 （王 勇 作者单位：唐安煤矿） |
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