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| 兰花集团 2022-2-10 15:55:03 您是第 568 位读者 |
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春节，是团圆的日子。当千家万户都沉浸在吃团圆饭、看春晚、走亲访友的喜悦中时，有一群人放弃了休息，割舍了思念，放下了与家人团聚的机会，仍然坚守在工作岗位上。
他们，守护着三尺灶台前的每一寸阵地；他们，熟悉食谱中的每一种食材；他们，精心为职工烹饪节日美食……
他们就是餐厅的制餐人员。为了让留矿员工过上一个欢乐祥和的春节，他们舍“小家”为“大家”，无私地奉献着。对于他们来说，过年，意味着新的开始；过年，意味着更周到、细致、贴心的服务。
除夕夜的餐厅，操作间灯火通明，看见的是那忙碌着的厨师，听见的是锅碗瓢盆碰撞的声音，好似在演奏欢快的“交响曲”。为保障春节期间的饭菜供应，餐厅的厨师们在除夕里坚守在自己的岗位上，把自己默默的奉献当做保障职工用餐的坚实后盾。
带班长孙玉国说：“为了赶制节日餐，今天比原来早到1小时，提前做好准备工作，清洗水果、制作果盘，对需要解冻的食材赶紧拿出来解冻。有些食材不能准备得太早，不然就不新鲜了，还有些必须在做之前进行加工，这样才能保证菜的品味和品质。其实大家心里都很清楚，节日里，要准备的东西比平时要丰盛些，品种也多，虽然工作繁琐，但对我们制餐人员来说，尽心尽力地想法把饭菜做好，让留矿过年的职工吃上美味可口的饭菜，开心地工作，我们也开心。”
春节餐厅不打烊，每一名制餐人员以敬业之心诠释着责任与担当，这就是“家矿情怀”的最好诠释。
夜深了，不远处村庄里家家户户都聚在一起，在新年的钟声敲响的时刻，一夜无眠的他们却在岗位上迎接着虎年的到来。（杨鹏程 作者单位：大阳矿）
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公安备案 14050002000771