|
|
|
| 兰花集团 2020-8-27 12:51:28 您是第 541 位读者 |
|
|
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”“不剩菜、不剩饭”……在大阳矿餐厅张贴着醒目的标语，随着该矿迅速掀起“拒绝餐饮浪费，争做文明就餐人”活动，文明就餐已成为职工们的自觉行动。
“吃多少打多少啊，别浪费。”餐厅里排队打饭的职工互相提醒着，餐厅工作人员暗自点头，看来矿上的宣传起了作用。最近，大阳矿采取了全方位立体式宣传，在职工就餐醒目位置悬挂标语、制作抖音视频、开展“践行光盘行动 拒绝餐饮浪费”主题宣传活动，向每位参与职工发放倡议书和矿泉水，倡议大家在“拒绝餐饮浪费，争做文明就餐人”条幅上签字，让“厉行节约、反对浪费”的观念在职工中入脑入心。每到用餐的时候，餐厅服务人员就出现在大家身边，温言细语及时提醒每一位前来就餐的职工注意点餐量，采取“少打多次”的方式，鼓励职工打饭要适量，宁可多跑腿打饭，也不浪费一粒米，如发现职工有浪费现象，便给予及时提醒，从就餐源头杜绝浪费现象发生。
“杜绝浪费，既要管住职工不多打，还得管好自己不多做，练好业务内功。”矿后勤负责人对节约粮食有自己的一套做法。该矿在职工餐厅推行“进货高频次，耗品低库存”管理理念，对消耗量大的蔬菜、肉类等原材料，有计划降低采购量，只准备一天的用量，既保证了食材新鲜，又从源头上杜绝了浪费，实现采购“一俭到底”。在用餐服务上，餐厅建立早午晚用餐人数统计台账，方便对一日三餐就餐人数进行预估，尽可能将用餐人数变动可能造成的饭菜浪费降到最低。在备餐中坚持“多备、少炒、勤炒”的原则，售餐人员及时将菜品余量汇报带班长，在菜量不足时进行补充，避免一次性大量制作带来的浪费。同时，该矿职工餐厅着力创新，增加菜品种类，在色、香、味、形上下功夫，每天公布菜谱，定期征集用餐职工的意见，不断改进和提高，确保饭菜质量达标、口味适中，在一定程度上减少浪费。在食材加工中，鼓励炊事人员充分利用边角料，力求做到原材料利用最大化，减少浪费。
“光盘行动”还在继续，该矿将以此为契机弘扬尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，推动文明用餐成为社会新风尚。（杨鹏程 作者单位：大阳矿）
|
|
|
公安备案 14050002000771