高平这座小城，对我这个外乡人来说，最初是陌生的，甚至因为这里山多，不如家乡长子那般平坦，心里便带了几分莫名的排斥。谁曾想，一晃眼，我已在这座小城工作生活了二十四年。二十四年的光阴，足够让一颗漂泊的心找到归处，如今，我竟慢慢地爱上了她，爱得真切，爱得深沉。

     说起这份爱，最先浮上心头的，竟是味蕾的记忆。

     童年时，父亲在望云煤矿工作，寒暑假里，我像一只候鸟，从故乡来到矿山。那些寒冷的冬夜，窗外总会传来一声声悠长的吆喝——“烧豆腐”。那声音穿过凛冽的寒风，钻进被窝，钻进耳朵，让我不由得竖起耳朵听。还没等我张口，父亲早已披衣出门，不一会儿，一碗冒着热气的烧豆腐就递到我面前，白瓷碗里升腾起白雾，模糊了父亲含笑的脸。烤得外焦里嫩的豆腐，蘸着特制的豆腐渣送入口中，外皮微韧，内里绵密，豆香在唇齿间弥漫开来。那一碗热腾腾的烧豆腐，不只是美味，更是父爱的温度。

     后来，我也在煤矿参加了工作，同事结婚吃酒席时，我第一次见识了“高平十大碗”。据说这宴席起源于商汤帝时期，盛行于明代，几百年光阴熬煮出的味道，自有它的讲究。一道道菜轮番登场，水白肉、核桃肉、小酥肉、肠子汤……猪肉在高平厨师的巧手之下变幻出无穷滋味。当你觉得有些腻了，服务员端来一碗白水，我正纳闷，只见同桌的客人纷纷拿起勺子往水里一涮。紧接着，香甜的软米饭、扁豆汤、天鹅蛋便上了桌。那一刻，我明白了——这碗普通的白水，藏着高平人待客的智慧与真诚。一桌酒席，吃的是滋味，品的是人情。

     在这座小城待久了，你会发现，这里的一天，都可以用美食来丈量。

     清晨，街头巷尾飘着肉丸方便面的香气，小米粥在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，里圪抓的摊前排着早起的食客。中午，小吃街上炒脖子的香味勾人魂魄，炒炉面在铁锅里滋滋作响，若是爱吃肉，猪头肉圪憋火烧香味浓郁，寺庄卤猪蹄筋道入味，羊杂碎热气腾腾。到了下午，胡同里藏着的美味开始苏醒——小芳麻辣拌、李夫人卷面皮、西街串串、璐璐大饼……随便在街边一问，热心的市民都会停下脚步，仔仔细细地告诉你地址，生怕你找不着。

     二十四年，足以让一座小城在心里生根。高平的魅力，不只是这些舌尖上的味道，更是味道背后的人情。是冬夜里父亲披衣出门的身影，是酒席上服务员递来的那碗白水，是街头巷尾热心指路的淳朴笑脸。

     这座小城，用美食暖了游子的胃，更用温情暖了外乡人的心。我在这里安了家，扎了根，把异乡过成了故乡。如今再听那一声“烧豆腐”的吆喝，恍惚间，我也成了这座城市的一部分。（栗俊平 作者单位：唐安煤矿）