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| 兰花集团 2022-7-14 15:10:50 您是第 618 位读者 |
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高温灶火的炙烤，弥漫的油烟味，炎炎夏日，闷热的厨房让人避之不及，但总有一些人在最热的时候，最热的地方，日复一日地忙碌，为职工烹饪最可口的美食；他们用汗水和辛劳书写着责任,成为矿山最美丽的身影；他们就是---餐厅厨师。
就餐高峰期，来到餐厅，这时正是职工用餐人数最多的时候。走进操作间，你会看到在高温天和高温灶火的双重高温考验下，一个个厨师戴着厨师帽在灶火旁忙碌着，铲子声、火焰燃烧声轰隆隆地在耳边响着，炙热的火苗不时从炉中蹿起，呛人的油烟味，闷热又干燥的热浪阵阵袭来，让人一时很难适应，排气扇、空调几乎成了摆设……为了保证饭菜干净，他们还要戴上厨师帽，穿上围裙外加一副口罩，只露出被汗水浸得发亮的额头和一双“火眼金睛”。
随着锅中的油越烧越旺，看火候到了，只见炒菜师傅将一盘配好的菜倒下去，“砰”的一下，油锅里的火苗燃起，远远地就能感受到一份炙热感。还有每当厨师打开蒸箱的时候，都会有一股蒸汽冒岀，瞬间能够达到七八十度，给原本已经非常闷热的操作间又增加了挑战。
就是在这样的环境里，翻炒、抖锅、调味……一连串的动作下来，衣服早已湿透，但是他们顾不上擦拭满脸的汗珠，一手持着大炒锅，一手拿着大锅铲，眼睛紧盯着锅里的菜，丝毫不敢怠慢。
待用餐结束后，他们才能从忙碌的状态中抽离岀来，慰藉一下自己的肚子。看到被职工一扫而光的饭菜，脸上露岀了欣慰的笑容，在他们看来这是对他们辛苦付出的肯定。
在被高温“笼罩”的厨房里，油烟熏人，炙热难耐，这是厨师的真实写照。也正是因为他们的辛苦付出，我们的生活才有“滋”有“味”。让我们给不停地穿梭在“火线”之中、为我们提供美味的厨师们点赞。（作者单位：大阳矿）
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公安备案 14050002000771