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| 兰花集团 2022-1-13 8:43:22 您是第 613 位读者 |
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岁月悄无声息地流逝。又一本崭新的日历没翻几页，令人陶醉的腊八节就到了，儿时美味腊八粥的诱人香气再次敲开我记忆的门扉。
我的童年是在奶奶家过的。那时节，物质比较匮乏。人们平日里吃的主食多以粗粮为主，那时若能吃上一顿腊八粥，就会让人回味良久。
记得到了腊八那天，奶奶很早便起来，准备腊八粥的材料：大米、红豆、花生仁、玉米、萝卜、青菜……先淘洗干净，再把红豆、花生仁等材料浸泡在水中。到了下午，奶奶便把准备好的食材放入锅中，开始熬煮腊八粥。我饶有兴致地添柴烧火。奶奶告诉我，先要用旺火将锅中的食材煮沸，然后再用文火慢慢熬煮，这样容易熟透，粥也好喝。就这样，我坐在土灶旁边，按照奶奶的吩咐操作。半小时后，锅里的水沸腾了，五颜六色很好看：白白的萝卜、赤色的红豆、黄色的玉米粒，这些食材和大米一起在沸腾的水中翻涌浮沉，跳起了欢快的舞蹈。水开了以后，我向灶膛里添柴的节奏慢了下来。在小火不疾不徐地熬煮下，腊八粥由稀慢慢变稠了。奶奶把已切好的青菜加了进去，估摸着又向锅内加了两勺盐，用铲子把腊八粥上下搅拌后就可以出锅了。
夜幕降临，一家人围坐在一起，欢声笑语、其乐融融。奶奶把盛好的腊八粥刚放到桌上，我就迫不及待地尝了一口。虽然烫得我龇牙咧嘴，但心中着实欢快。而敏感的味蕾一下子被点燃了，黏稠滑嫩的粥喝进嘴里，清香瞬间溢满舌尖，吞下去后，一股暖暖的惬意很快在全身上下流淌起来。奶奶看着我的馋相，嗔怪道：“慢点吃，没人和你抢啊。”她一边说着，一边把我爱吃的花生仁、玉米粒夹到我碗里，直至我吃的小肚溜圆。后来我上了初中以后，我与父母住在一起，每年腊八粥便成了萦绕在我童年的一丝回忆。
后来，我读了一些书才知道，腊八节是中华民族的一个传统节日。从先秦起，腊八节就要祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。但民间流传着不同版本的传说故事。一说相传腊月初八是佛教开山祖释迦牟尼成道的日子，因此古代各寺院在腊八这天，用蔬果和米煮粥供奉神佛，并尊称此粥为佛粥，供佛之后再将粥分施给贫民。随着佛教的流传，喝腊八粥就慢慢演变成了民间的一种习俗。到了南宋，腊八粥除了供佛外，又成了民间一种盛行的食品，成为相互馈赠的礼物。诗人陆游的诗句“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”就是一个佐证。也有的人说，腊八粥是明朝开国皇帝朱元璋发明的。据说当年朱元璋落难受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从老鼠洞找到一些红豆、大米、红枣等五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰：腊八粥。后来朱元璋平定天下做了皇帝，为了纪念那个特殊的日子，他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。传说版本虽然各有不同，但都说明了粮食的来之不易。怪不得儿时喝腊八粥时，奶奶常叮嘱我要把碗里的米都吃完，不能浪费。
弹指间，三十年已经过去。人们的生活条件得到了极大的改善，喝腊八粥已是平常事了，如果不怕麻烦，天天喝腊八粥都不成问题。现在的腊八粥内容也丰富多了，各种豆类、干果应有尽有，再也不用绞尽脑汁去拼凑腊八粥的原料了。而超市里现成的八宝粥花样繁多，味道也很不错，但总觉得不如当年奶奶亲手做的腊八粥好喝，更没有了多年前围着灶台急切期盼腊八粥出锅时的喜悦。如今，每到腊八节，童年时一家人围坐在一起喝腊八粥的温馨场景却让人难以忘记…… （王明敏 作者单位：东峰矿）
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