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| 兰花集团 2021-12-23 11:53:30 您是第 642 位读者 |
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一天，下班回家，走到小区大门口，突然听到“砰”的一声轰响。循声觅去，看到大门里拐角处围着一圈人，我走上前一看，原来是在崩爆米花。一位约莫六十岁的老人，一手转动着架在一个小火炉上形状像极了美国原子弹轰炸日本的“小男孩”，一手抽拉着木制的风箱，火光照亮了老人饱经风霜的脸庞。看到这熟悉的画面，一下子把我带入童年的回忆……
记忆里，崩爆米花的一般都是五六十岁的老年人，胡子拉茬，衣着破旧。小时候，我们一放学就围着他的摊子，看他把一茶缸玉米倒进椭圆形的“炸弹”里，再拧开小瓶子，倒进一丁点糖精，然后盖上盖子，用铁棍吱吱地拧三两下，拧紧后把“炸弹”架到小火炉上，左手拉风箱，右手转乾坤。站在旁边的我们一伙小孩子，都睁大眼睛，嘴里不住地吞咽着口水，焦急地等待着“原子弹”爆炸的那一声。但老人却若无其事的样子，悠悠闲闲地在那里抽拉转动着。炉子里烧的是炭，淡蓝色的火苗蹿得很高，漆黑的“炸弹”躺在烈火中，像是在酝酿爆炸的威风，又像是凤凰涅槃般浴火重生。老人一会就着火苗吸袋旱烟，一会往炉子里添块小炭，一会看看压力表数据。我们按捺不住激动的心情，也会见缝插针地替老人拉几下风箱，或者转几下“炸弹”，那种快乐的心情，好像过年得了压岁钱一样高兴。
老人吸过几袋烟，看看压力表，觉得差不多了，就停下来，把一个前半截是铁丝网，后半截是布袋子的袋子放好，将“炸弹”口朝上拧开阀门，再放平，用套管套进把柄，做好向下压的姿势，大声警告我们说：“要放炮了，你们跑远点儿！”这是我们见证奇迹的时刻。我们像受惊的鸟兽一样四散开来，双手捂住耳朵，低着头，斜着眼睛，跑到十几米外，或站在树后，或躲在砖垛旁，或侧过身子，等待那“砰”的一声。随着一声巨响，伴着一股白烟腾空而起，原来金黄色的玉米就变成了下黄上白的“花儿”跑进袋子里。偶尔有些飞到袋子外，就成了我们抢食的目标。我们像小鸡抢食一样，推搡着，吵闹着，哄抢着，抢到的像得了宝贝，来不及在嘴边吹两下就直接丢进嘴里，再咂吧几声，香香甜甜，酥酥脆脆，味道好极了。吃到的孩子一脸骄傲，像是凯旋的将军，没抢到的只好等着下一锅。不过，村里人都很大方，常常会把自家的爆米花抓出几把散给我们，我们边吃边惊异于小小的一茶缸玉米竟会变成一篮子洁白的爆米花，架在火炉上的那个玩意儿真是太神奇了，简直就是魔术师的“百宝箱”。那几天，我们差不多每家都有一锅爆米花，但家长不让多吃，怕上火咳嗽扁桃体发炎流鼻血。
现在，城里人不仅拿玉米崩爆米花，还拿大米、麦粒、黄豆等凡是能炒吃的颗粒状东西来崩，也不再往里放糖精增加甜味，换成了更加高级的白糖或红糖，抑或是沾上各种调味品来吃，吃出新花样。但无论如何，童年爆米花的味道是我永远的最爱。（马 啸 作者单位：东峰矿）
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公安备案 14050002000771