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| 兰花集团 2021-9-9 8:19:21 您是第 598 位读者 |
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前两天，回到了阔别已久的故乡，遇到一个远门子亲戚肩上扛着半蛇皮口袋的青皮核桃正从村外的小路上蹒跚走来，一时间，关于核桃的记忆便鲜活地从脑海中浮现出来。
故乡地处泽州县最北端，与高平、沁水两县搭交界。金秋时分，草木依然葱茏，整个村庄掩映在一片绿树丛中，一条水泥铺就的中央马路贯穿村子南北。
离开故乡外出学习、上班、成家立业，30多年的时间一晃而过，故乡的黄土路上的野花野果，空中飞翔的大雁、小鸟，以及那浅浅的泥土腥味和曾经熟悉的青草花香气息，都成了我梦萦魂牵和心系所向。
眼下正是核桃成熟的季节，记忆当中，故乡的核桃同鸡蛋一样大小，皮薄肉多，吃到嘴里又香又脆，让人垂涎欲滴。故乡是四面环山、交通不便、水源不足的小山凹，在那个缺吃少穿的年代里，核桃是一种难得的充饥食物，村里村后和地头楞边都种着一些核桃树，每逢秋天，每家每户都收获几框青皮核桃，刚打下来的核桃有点涩，青皮还退掉，只能用小刀把青皮刮掉再用锤子把硬核砸开，鲜嫩的核仁上面覆盖着一层薄薄的内膜，大人告诉说最好连皮吃掉，根据中医上的说法，核桃内膜具有预防失眠的作用，核桃的营养集中在核仁中，吃到嘴里，嫩嫩的，脆脆的，还伴有一股子香气，充饥又补脑。桃核去皮的方法还有一种，就是把带皮的核桃用米糠深深埋住，经过一段时间后，青皮就会自动脱落，去皮的核桃可以保存一段时间不容易发霉，可以一直保存到冬天。核桃是一年之中难得的好食物，深受村里人的喜爱。
记得我家门前有两棵核桃树，一棵大的，一棵小的。大的老干龙钟，树冠茂盛，枝丫都伸到屋顶上面，繁茂的树叶中点缀着许许多多的青皮核桃。每逢放学归来，几个手脚伶俐的小伙伴相约着攀上树身，摘几颗青皮核桃用石头砸开吃，由于没有完全熟透，小手经常被青皮染得黑不溜秋的，好几天都洗不干净。小的核桃树后面住着一位严厉的老太太，小孩们未经过许可不能随便上树摘核桃吃，赶后来，老太太年龄大了，小孩们也终于忍不住核桃的诱惑，偷偷地爬上树去，把还没有成熟的核桃都差不多摘光了，等到核桃成熟的时候，树上的的青核桃已所剩寥寥无几，童年的那些趣事，想起来往往使人忍俊不禁。
现在，城里门面上卖的核桃品种很多，有陵川的、沁水的、高平的、南岭的，甚至还有新疆的。中秋前后正是吃核桃的好时候，刚想着去买上几斤补补脑，就被妻子婉言拒绝了，原因是当下卖的核桃有的是被药水洗过才去皮的，既不环保也不卫生，除了起不到补脑得作用，还会对身体有害。所以，我也只能暂且打消吃核桃的想法。此时，我又不由自主地想起了小时候故乡那香香脆脆的核桃仁来。
作者单位：田悦分公司 |
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